Doçaria Internacional De Sobremesa
Objectivos Gerais
No final da formação os participantes deverão ser capazes de:
- Confeccionar sobremesas internacionais.
- Empratar e decorar sobremesas internacionais.
- Cumprir as normas de higiene e segurança
Objectivos Gerais
No final da formação os participantes deverão ser capazes de:
- Confeccionar sobremesas internacionais.
- Empratar e decorar sobremesas internacionais.
- Cumprir as normas de higiene e segurança
Conteúdo Programático
- Tipos de sobremesas internacionais
- Receitas e fichas técnicas
- Tecnologia de matérias-primas
- Operações de quantificação de produtos, ingredientes, proporções e pesagens
- Técnicas de preparação e confecção de sobremesas internacionais
- Controlo de qualidade do processo de fabrico
- Acondicionamento, decoração e conservação dos produtos confeccionados
- Normas de higiene e segurança
Vantagens do Certificado
- Actualizar seu Currículo, aumentando suas chances para conquistar um bom emprego;
- Aumentar o seu nível de conhecimento e posicionamento no mercado de trabalho;
- Progressão Funcional para Serviços Públicos;
- Pré-Requisito para concursos e cursos.