HACCP-Avançado
Objectivos Gerais
- Dotar os formandos dos conhecimentos necessários à elaboração e implementação de um Sistema Preventivo de Segurança Alimentar de acordo com os princípios do Sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points).
- Integrar conceitos fundamentais de Qualidade, Higiene e Segurança Alimentar;
- Desenvolver e Implementar os pré-requisitos necessários ao sistema HACCP;
- Elaborar planos de HACCP;
- Realizar auditorias a sistemas de HACCP;
- Adoptar posturas e modos de trabalho seguros nos postos de trabalho.
Conteúdo Programático
- Noções Gerais de Segurança Alimentar e Legislação Alimentar
- Perigos e Doenças alimentares
- Código de Boas Práticas de Higiene Alimentar
- Pré-requisitos do HACCP
- Metodologia HACCP
- A Elaboração dos Modelos Genéricos (Planos HACCP)
- Revisão do Plano HACCP
- Auditoria de HACCP
Vantagens do Certificado
- Actualizar seu Currículo, aumentando suas chances para conquistar um bom emprego;
- Aumentar o seu nível de conhecimento e posicionamento no mercado de trabalho;
- Progressão Funcional para Serviços Públicos;
- Pré-Requisito para concursos e cursos.